全国的なチーズのお店☆☆吉田牧場☆☆

岡山吉備中央町ぶどうピオーネ

よく晴れた日曜日・・・。まさに ドライブ日和の絶好日。
今回は 全国的に雑誌・メディアにも取り上げられている
『吉田牧場』に行ってきました!!
・・・実はすでに1、2回お邪魔させていただいてはいたのですが、
このたびレポーター目線での訪問となります。

吉田牧場・・・酪農牧場兼チーズ生産工房(ファルミエ)。ナチュラルチーズを製造し、全国のレストランや一般に向けて販売。
イタリアチーズの普及員、イタリア参事官「サルバトーレ・ピンナ」から1年間に渡ってモッツアレラ製造の指導を受け、良質なチーズの製造に成功したそう。ピンナからは他にリコッタ、カチョカヴァッロといった品種の製法も伝授され、吉田牧場の代表的な製品となった。
ピンナからイタリア料理シェフの落合務を紹介され、シェフ落合のレストランにチーズの納入を始めたというさんの絵文字さんの絵文字吉田牧場のチーズの品質の高さが知れ渡り、全国各地の有名レストランで使用され始めた・・・という有名どころ。
このようなことを回想しているうちに到着!!

ガーン by mi-mi578.エクステンション by p-ak1ra-q.Docomo_kao20 by xxx24.・・・おっ、おっ、おっ・やすみぃ~~???うえ~ by ponpocoponpon. IMG_1173
・・・立ち上がれない・・・ 濃厚な香り+テイストのチーズを、お買い上げのイメージトレーニングしかしていなかった
私には十分すぎる罰。
なんとも しょげた気持ちのまま帰ろうとしたのですが、落ち込んだまま
行ったこともないような道にいざなわれたのでした。

IMG_1175
なんと!チーズの素を生み出している牛たちが放牧されていました。
驚かせてしまってチーズの味に支障をきたしてはいけませんので、
あまり近くに寄って観察は出来ませんでしたが、気品のある牛でした。
全く牛のことはわかりませんが、ブラウンスイス種ではないかと
思われます。

=儲けるために始めたチーズ生産ではなく、家庭で使う分の余剰を売っている=
という吉田牧場さんのチーズを次回は必ずや手に入れようと思います。

☆mayu☆

 

 

 

関連記事

ブログをメールで読む

メールアドレスを記入すれば、更新をメールで受信できます。

アーカイブ

ページ上部へ戻る